人參“變身”記

經(jīng)歷了一整個(gè)夏天的雨水滋潤，長白山深處形似“胖娃娃”的人參“悠哉”生長，在一聲聲放山人的吆喝中，它們即將迎來日后的華麗“變身”。

長白山人參漿果。人民網(wǎng)記者 李洋攝

連日來，“參把頭”孫良珠帶著徒弟在叢林深處“放山”——“放山”是長白山地區(qū)對進(jìn)山采挖野生人參這一行當(dāng)?shù)姆Q謂，如今，這種古老的采參習(xí)俗已被列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

“參把頭”孫良珠在林中“放山”，按習(xí)俗找到人參后應(yīng)高喊“棒槌”。人民網(wǎng)記者 李洋攝

“棒槌!”喊著口號(hào)，選定“觀山景”，備足“索寶繩”，仔細(xì)觀察人參長勢……“今年，長白山風(fēng)調(diào)雨順，人參長勢很好?！睂O良珠望著眼前“五匹葉”上碩大嬌艷的人參花預(yù)測。

長白山森林中，適宜人參生長的環(huán)境。人民網(wǎng)記者 李洋攝

長白山地區(qū)是我國最主要的人參產(chǎn)區(qū)。就是在這樣的緯度帶、這樣的坡度上，特定的樹木密度導(dǎo)致的光照度下，人參“舒適”生長。2023年，吉林收獲人參3.4萬噸。

從“百草之王”不如草

到“林海參香”優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)

近期，長白山地區(qū)進(jìn)入旅游高峰期，位于長白山山腳下產(chǎn)參大縣撫松的一家家人參專營店也迎來了銷售旺季。

“這個(gè)柜臺(tái)里展示的是15年以上的林下參，每一棵都有‘長白山人參品牌’認(rèn)證，放心購買就好了?！碧焓s人參專營店經(jīng)理陳強(qiáng)從小跟著父輩種參做人參買賣，面對著往來的商客他總是笑呵呵，“如今，人參產(chǎn)業(yè)勢頭正猛，價(jià)格也不錯(cuò)，小小的人參讓我們參商奔向了小康。”

2023年，吉林省人參產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值首次突破700億元大關(guān)，同比增長10.3%。

長白山林下參。人民網(wǎng)記者 李洋攝

雖然現(xiàn)在“價(jià)格不錯(cuò)”，然而素有“百草之王”美譽(yù)的人參，卻曾在其主產(chǎn)區(qū)淪落成了“蘿卜價(jià)”。

為啥“蘿卜價(jià)”？“當(dāng)年，各家各戶自產(chǎn)自銷，盲目擴(kuò)大種植面積，大量使用高殘留的農(nóng)藥、化肥，最后產(chǎn)量不僅沒上去，質(zhì)量還下來了?！标悘?qiáng)說，“因各項(xiàng)指標(biāo)不符合藥廠收購標(biāo)準(zhǔn)，辛苦種出的人參，只能賣出‘蘿卜價(jià)’。”

守著好資源不能沒有好收入。這樣的窘境，在吉林省實(shí)施“長白山人參振興”工程后有了明顯改觀。

“政府組建了一個(gè)長白山人參種植聯(lián)盟，后來就有專家找上門說：‘你想要提高人參品質(zhì)和產(chǎn)量，就必須標(biāo)準(zhǔn)化種植。咋樣種得好，我們教你。’”當(dāng)時(shí)陳強(qiáng)將信將疑，“我種了30多年的參，他們經(jīng)驗(yàn)?zāi)苡形邑S富？”

后來，陳強(qiáng)還真心服口服了。

“聯(lián)盟給我們提供了全過程技術(shù)指導(dǎo)，咋樣正確上綠肥，怎么防凍調(diào)溫調(diào)光，讓咱這老‘參把式’接觸到了新技術(shù)?！比缃瘢悘?qiáng)不再害怕農(nóng)藥檢測——人參有了質(zhì)量保障，價(jià)格也逐漸走高了。

位于撫松縣的人參良種繁育示范區(qū)。人民網(wǎng)記者 李洋攝

從種參到賣參，陳強(qiáng)忙得不亦樂乎。“‘一參一碼’追溯平臺(tái)上線、打擊假冒偽劣行為、頂格處罰，政府采取的一系列措施規(guī)范市場秩序，讓我們參農(nóng)更能沉下心來，踏踏實(shí)實(shí)做生意?！标悘?qiáng)對未來人參的價(jià)與質(zhì)充滿信心。

從背井離鄉(xiāng)背包賣

到一家市場左右全球參價(jià)

清晨，位于撫松縣萬良鎮(zhèn)的長白山人參市場，商客已是摩肩接踵。

萬良鎮(zhèn)的長白山人參市場。撫松縣委宣傳部供圖。

長白山人參市場經(jīng)理張國紅一邊巡視著市場的環(huán)境一邊介紹：“鮮參嬌貴，溫度一高就容易干，保品相，需要趁早賣。但園參不一樣，參農(nóng)們大多白天起參，交易往往集中在下午，晚上甚至?xí)鼰狒[?！?/p>

在交易旺季，長白山人參市場每天交易人數(shù)超5萬人次，年人參交易量超4萬噸，年交易量占全國人參交易量的80%左右，年交易額達(dá)80億元?！昂敛豢鋸埖卣f，長白山人參市場可以左右全球參價(jià)?！睆垏t顯得十分自豪。

張國紅說：“最早賣參，鄉(xiāng)親們得背著蛇皮袋，全國各地跑，去年的買家今年未必能找得到，人參能不能賣得好，也全憑運(yùn)氣。”

背井離鄉(xiāng)跑零售，形成不了市場機(jī)制。于是，鎮(zhèn)上的參把頭帶頭在參農(nóng)多、交通便利的萬良鎮(zhèn)集中開市，逐漸形成人參交易集散地。

長白山人參。人民網(wǎng)記者 李洋攝

2005年，長白山人參市場由政府主導(dǎo)選址異地?cái)U(kuò)建。如今，在1.68萬平方米的交易大廳里，200多種人參產(chǎn)品走出大山“見世面”，遠(yuǎn)銷新加坡、日本、韓國等30多個(gè)國家和地區(qū)。

“幾年來，長白山人參市場陸續(xù)引入了質(zhì)量檢測、報(bào)價(jià)中心、大數(shù)據(jù)中心及多媒體信息中心，讓老市場逐漸跟上需求的新變化?！睆垏t介紹，今年，投資2.4億元打造的人參特色產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)工業(yè)園已完工。未來，這里將打造成集倉儲(chǔ)、加工、銷售、研發(fā)、檢測及中小企業(yè)孵化為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展集群。

小小的萬良，大大的市場。張國紅說，目前萬良鎮(zhèn)約有80%的人口從事人參行業(yè)，市場與業(yè)內(nèi)人士的集聚作用，讓參農(nóng)背井離鄉(xiāng)背包賣參成為歷史。

從長年“困”在酒壇里

到“面”目一新向全球

在不少吉林人的記憶中，家里總有一個(gè)泡著人參的玻璃酒壇，酒壇里滿是參須的人參“張牙舞爪”，散發(fā)著濃郁的酒糟香，只有逢年過節(jié)時(shí)，長輩才舍得倒出一點(diǎn)，品味這佳釀。

而今天，人參正以另一種方式面向世人。

“經(jīng)過多年的開發(fā)和研究，人參已不再是單一的藥用植物，其有效成分經(jīng)過加工后可以應(yīng)用到更多領(lǐng)域，人參護(hù)膚品就是典型代表。”吉林省中醫(yī)藥科學(xué)院主任藥師陳英紅說。

在撫松中草集人參小院，利用人參皂苷、多糖、肽類與揮發(fā)油等活性成分研發(fā)的人參化妝品暢銷世界各地。“我們已研發(fā)出150多種人參護(hù)膚產(chǎn)品，在全國開設(shè)了1500多家專賣店，市場反響很好。”撫松中草集參業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人鄭祖朋說。

在集安益盛藥業(yè)股份有限公司，倉儲(chǔ)庫里的一箱箱人參護(hù)膚品在機(jī)械的操控下打包裝箱?！拔覀儗⑷藚⒒?、果、葉、莖、根中的不同有效成分研制成不同功效的護(hù)膚品，實(shí)現(xiàn)了人參的全株開發(fā)利用?！痹摴径麻L張益勝表示，目前已研發(fā)出包括潔面、美白、祛痘、除螨、彩妝等600余款產(chǎn)品，2023年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2.72億元。

集安益盛藥業(yè)的化妝品倉儲(chǔ)庫。人民網(wǎng)記者 李洋攝

除了護(hù)膚品，吉林還通過精深加工開發(fā)生產(chǎn)了人參食品、藥品、保健品、生物制品等多個(gè)系列的1000多種產(chǎn)品。

“我們將長白山人參和長白山蜂蜜融到一起，味道好，還易攜帶，隨時(shí)隨地可食用?！奔蛛墓壬锕こ逃邢挢?zé)任公司負(fù)責(zé)人宗樹偉介紹，這種采用生物酶解專利技術(shù)提取小分子低聚肽做成的粉劑和含片食品及藥品，在推出市場后反響很好，“撕開包裝袋，將人參含片放入口中，蜂蜜的甘甜讓味本微苦的人參唇齒留香。”

做大做強(qiáng)長白山人參產(chǎn)業(yè)，離不開科技的支撐。當(dāng)前，吉林正通過延伸精深加工產(chǎn)業(yè)鏈條，加快人參多領(lǐng)域多元化開發(fā)利用，持續(xù)提高人參產(chǎn)業(yè)效益和產(chǎn)品附加值，努力把人參產(chǎn)業(yè)打造成為千億級(jí)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

“要舉全省之力，從源頭抓起，引導(dǎo)行業(yè)自律，更好培育維護(hù)人參品牌，真正把長白山人參這塊‘金字招牌’越擦越亮?！奔质≈饕?fù)責(zé)同志表示。

漫山遍野的小紅果，底下睡著“金娃娃”。初秋時(shí)節(jié)，人參正在長白山華麗蛻變。