做冬奧賽場上的食品安全“衛(wèi)士”
———記張家口賽區(qū)食品安全保障組組長馮澤伊

　　張家口市橋西區(qū)市場監(jiān)管局馮澤伊的手機里有兩張極為珍貴的照片，一張是父親在參加2008年北京奧運會保障工作中的珍貴瞬間，一張是他在張家口賽區(qū)為北京冬奧會和冬殘奧會食品安全進行保障時的難忘影像。兩代人，同在奧運情緣中圓夢， “這是多么的光榮和幸運！”馮澤伊說。

　　來自父親的叮囑

　　“我父親曾在2008年參與過北京奧運會的保障工作，他經(jīng)常會跟我講起那時的驕傲和全力以赴，一講就是十幾年，如今提起來還是很激動。”父親的教導(dǎo)，使馮澤伊少年時就對奧運充滿了向往。他把對奧運情感化作了前進的動力，由于工作成績突出，業(yè)務(wù)精湛，被市市場監(jiān)督管理局選定為張家口賽區(qū)食品安全保障人員。 從冬奧會和冬殘奧會籌辦， 到賽事舉辦，馮澤伊始終兢兢業(yè)業(yè)，努力做到最好。

　　2021年11月，經(jīng)過多日準(zhǔn)備的馮澤伊被派駐張家口賽區(qū)，為 “相約北京”冬季體育系列測試賽進行保障。這是冬奧會和冬殘奧會前的最后一次 “模擬”考試，也為張家口賽區(qū)拉開了食品安全保障工作的大幕。 “我已經(jīng)做好了入駐賽區(qū)的準(zhǔn)備，畢竟去的時間不短，還是有點惦記家里?！备赣H體會到了馮澤伊的擔(dān)憂，出發(fā)之前特意叮囑了一番。父親告訴他，服務(wù)冬奧會和冬殘奧會是一項光榮而艱巨的任務(wù)，不能有延誤、不能失誤，只能有勝利。

　　“冬奧會有你， 請黨放心； 家里有我， 請你放心。”父親的一句話，讓馮澤伊紅了眼眶，也充滿了力量。

　　發(fā)自內(nèi)心的感恩

　　從2021年11月參加 “相約北京”冬季體育系列測試賽到冬奧會、冬殘奧會，馮澤伊先后在密苑太子酒店、國賓山莊1號樓、富龍職工宿舍三個地方擔(dān)任食品安全保障組的組長。

　　每次轉(zhuǎn)場都是一次新的開始。 他先從進貨、 儲藏、原材料、制作加工、供餐、消毒、快速檢測等各個方面進行對接跟進和流程培訓(xùn)；與總經(jīng)理、餐飲經(jīng)理、行政總廚、前廳經(jīng)理、食品安全員、采購經(jīng)理、醫(yī)療團隊等進行溝通對接，要求所有人定崗定責(zé)，嚴(yán)守食品安全底線。開展24小時駐場和巡查保障、查看晨檢及消殺記錄、檢查食品留樣環(huán)境、每日每餐次排查食品風(fēng)險隱患。

　　在保障國際外賓時，食品進貨遇到難題，他在勇于擔(dān)當(dāng)?shù)耐瑫r嚴(yán)守安全底線， 與省外事辦、 省特勤局、市商務(wù)局工作人員對采購事宜進行多輪協(xié)商，高風(fēng)險食材必須手續(xù)齊全檢驗合格才可入庫使用。 “挺累的，但我們特別高興，覺得特值得！”看著建設(shè)一流的賽區(qū)，聽著國內(nèi)外不同群體的贊許，馮澤伊心中充滿著感恩。

　　不會停頓的奮進

　　“冬奧有我， 請黨放心！” 這句話不僅僅是一句誓言，更深深地銘刻在馮澤伊的心中。

　　“參與保障， 我們成長了！” 馮澤伊說， 保障工作雖然結(jié)束了，但從中汲取的經(jīng)驗，將成為他今后工作中不可多得的能量。返回崗位后，他立馬投入到工作中， 把好的經(jīng)驗整理成文， 分享給身邊的同事。“多好的時代啊，讓我們有機會借力冬奧會東風(fēng)實現(xiàn)自己的夢想！” 馮澤伊說， 他和同事們將帶著感恩，在今后的工作中繼續(xù)奮進。（記者 武雅楠 通訊員 張麗萍）