壩上種谷記
——我市特色農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源保護(hù)與發(fā)展巡禮①

　　編者按：

　　一粒谷子重0.0035克、一粒莜麥重0.025克、 一粒亞麻重0.006克……別看這小小的一粒種子，卻是關(guān)乎百姓吃飯的大問(wèn)題。

　　習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)：“中國(guó)人的飯碗要牢牢端在自己手中，就必須把種子牢牢攥在自己手里?！苯衲曛醒搿耙惶?hào)文件”也將種業(yè)問(wèn)題上升到國(guó)家戰(zhàn)略高度。從今天起，張家口日?qǐng)?bào)推出系列報(bào)道《一粒種子的分量》，通過(guò)選取我市特色農(nóng)作物谷子、燕麥、馬鈴薯和亞麻，挖掘一粒種子培育生長(zhǎng)的非凡歷程，并循著種子的創(chuàng)新、 推廣、 保護(hù)和發(fā)展，講述其背后那一段段感人至深的故事和科研工作者沉甸甸的家國(guó)情懷。

　　本報(bào)記者 魏民 通訊員 楊振華 賈莉

　　壩上高寒區(qū)種谷？

　　12年來(lái)，王曉明始終沒(méi)有停下壩上種谷的腳步。

　　壩上高寒區(qū)還能種谷子？ 人們不敢想象。 壩上、 壩下雖一字之差， 但在種谷上卻有天淵之別。 壩下蔚州貢米無(wú)論蒸飯還是煮粥， 顏色金黃、 味道醇香。 壩上也曾種谷， 可做出來(lái)的小米粥口感并不好。

　　王曉明是市農(nóng)科院谷子研究所所長(zhǎng)， 他的老家在尚義， 他深知壩上農(nóng)民種植莜麥、 亞麻和春小麥， 遇上好年景收300來(lái)斤， 若是稀松年份也就收一二百斤， 有時(shí)甚至連第二年的籽種也收不回來(lái)。

　　當(dāng)他成長(zhǎng)為一名從事谷子育種研究的農(nóng)業(yè)科技工作者后， 他一心想為家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親做些事。

　　谷子起源于中國(guó)，曾長(zhǎng)期作為主糧，種植面積和產(chǎn)量世界居首。張雜谷系列是由市農(nóng)科院自主培育的優(yōu)良品種。

　　王曉明深知， 一旦張雜谷在壩上種植成功， 效益要比莜麥、 亞麻好。莜麥畝產(chǎn)一二百斤，市場(chǎng)價(jià)每斤1.6至1.8元；亞麻畝產(chǎn)一二百斤，每斤賣(mài)到3至4元；張雜谷畝產(chǎn)五六百斤，每斤市場(chǎng)價(jià)2至2.5元。

　　于是， 為壩上農(nóng)民選育抗旱、 耐瘠薄， 畝產(chǎn)穩(wěn)定在300公斤高產(chǎn)量、高品質(zhì)的谷子， 成了王曉明和同事們的使命與追求。

　　育種成功又遇難題

　　在壩上， 一進(jìn)入9月涼意盡顯。清晨， 草葉上覆蓋著一層霜的結(jié)晶，當(dāng)太陽(yáng)升起來(lái)時(shí)才融化， 當(dāng)?shù)剞r(nóng)民稱(chēng)之為 “下霜”。 “下霜”對(duì)谷子的品質(zhì)和產(chǎn)量影響很大， 因此壩上種谷要選育生長(zhǎng)期短的張雜谷品種。

　　從2010年起，在市農(nóng)科院張北煤礦基地， 王曉明按照傳統(tǒng)方式進(jìn)行露地谷子種植試驗(yàn)， 受 “下霜” 天氣影響， 谷子在壩上成熟不了， 推廣給農(nóng)民則會(huì)帶來(lái)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。 不氣餒的他心想，能否將種菜方式復(fù)制到谷子身上，先育苗、再移栽。

　　張雜谷 “挺進(jìn)” 壩上， 實(shí)際上是從壩下出發(fā)的。

　　芒種， 有芒之種谷可稼種矣。 在市農(nóng)科院沙嶺子基地 “張雜谷” 試驗(yàn)田， 此前播種的張雜谷已出苗， 綠油油的，農(nóng)技人員正忙著間苗、定苗。

　　張雜谷在4月20日育苗，當(dāng)谷子長(zhǎng)到一拃長(zhǎng)， 伸展出五六個(gè)葉片時(shí)，再運(yùn)到壩上定植。 “等于提前種植，在壩下生長(zhǎng)一個(gè)來(lái)月然后再上壩， 在壩上 ‘下霜’ 前張雜谷已成熟， 從而確保谷子品質(zhì)與產(chǎn)量?！笔修r(nóng)科院谷子研究所副所長(zhǎng)范光宇介紹。

　　王曉明和他的團(tuán)隊(duì)為壩上種谷培育出優(yōu)勢(shì)品種———張雜谷6號(hào)， 生育期為105天。 “張雜谷6號(hào)先育苗、 后移栽從技術(shù)上是可行的，但谷子育苗、 定植需水澆條件， 考慮農(nóng)民種植成本和比較效益， 采用移栽并不具備推廣意義?！蓖鯐悦鞲嬖V記者。

　　壩上農(nóng)民靠天吃飯， 如果選擇旱地種谷， 遇到春旱谷種都種不進(jìn)去。王曉明等人又想到扣地膜。 播種時(shí)，壩上農(nóng)民推著人力穴播機(jī)， 在扣好的地膜上來(lái)回轉(zhuǎn)動(dòng)，將谷種種下。

　　扣膜對(duì)保墑?dòng)欣?可以促進(jìn)籽種發(fā)芽， 比露地種植提早10多天成熟。露地種植需人工除草， 而扣膜后就不用人工除草了， 只待收割。 扣膜能夠緩和天氣對(duì)谷子生長(zhǎng)的影響， 但遇到過(guò)早 “下霜” 仍達(dá)不到理想的產(chǎn)量和品質(zhì)。

　　扣膜之路依然存在風(fēng)險(xiǎn)。

　　高寒區(qū)畝產(chǎn)800斤

　　育種成功接下來(lái)是推廣種植，壩上種谷需要有第一個(gè)吃螃蟹的人， 李志忠便是這樣的人。他是張北縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局駐海流圖鄉(xiāng)馬鞍橋村第一書(shū)記，今年58歲，曾在鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作26年。

　　2012年， 他到海流圖鄉(xiāng)平地腦包村幫扶，通過(guò)市農(nóng)科院專(zhuān)家推薦，在該村試種30畝張雜谷，原本長(zhǎng)勢(shì)喜人、豐收在望，可沒(méi)想到8月21日出現(xiàn)張北有氣象記錄以來(lái)60年不遇的嚴(yán)重霜凍，也就是村民常說(shuō)的“春打圪梁秋打洼”。即便這樣，張雜谷仍平均畝產(chǎn)200斤，米質(zhì)也挺好，這讓他對(duì)張雜谷刮目相看。

　　2016年2月，他到馬鞍橋村駐村扶貧，該村山石多、耕地少、土地貧瘠，十年九旱，農(nóng)民靠天吃飯，種植莜麥正常畝產(chǎn)一百來(lái)斤、亞麻五十來(lái)斤、馬鈴薯一千來(lái)斤，種地不掙錢(qián)甚至還賠錢(qián)。

　　駐村工作隊(duì)買(mǎi)來(lái)張雜谷籽種，可村民不愿種。李志忠立下軍令狀，如果種植不成功，按莜麥?zhǔn)找娴?倍補(bǔ)償村民。當(dāng)年村里種植了50畝，平均畝產(chǎn)600斤，最高畝產(chǎn)達(dá)800斤。

　　2018年，李志忠在村西開(kāi)辟了一塊約4畝的實(shí)驗(yàn)田，試種多個(gè)張雜谷品種，選育適合本地的品種。從2016年到2019年，馬鞍橋村張雜谷種植面積由50畝增加到500畝，張雜谷成為馬鞍橋村的支柱產(chǎn)業(yè)，2019年該村脫貧出列。

　　為增加小米的附加值，村里申請(qǐng)了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，還利用財(cái)政整合資金建起小米、莜面加工廠，既方便了村民，又增加了集體收入。“去年馬鞍橋村一村民種植了1畝張雜谷，畝產(chǎn)800斤，小米市場(chǎng)價(jià)每斤6元左右，收入3200元，比種植馬鈴薯效益還高?！崩钪局艺f(shuō)。

　　他還告訴記者，張雜谷6號(hào)適宜張北縣西部鄉(xiāng)鎮(zhèn)，市農(nóng)科院正在培育張雜谷25號(hào)，生長(zhǎng)期更短，只有90天，倘若成功，今后張北乃至壩上地區(qū)都可以種谷子了。

　　近年來(lái)，在尚義、沽源等地種植大戶包地種植馬鈴薯，可很難為馬鈴薯倒茬找到一種合適的農(nóng)作物。去年，沽源縣一種植大戶首次種植了2000余畝張雜谷6號(hào)，由于地利、水澆、機(jī)械化等生產(chǎn)條件好，經(jīng)測(cè)產(chǎn)谷子畝產(chǎn)達(dá)800多斤，為壩上馬鈴薯倒茬找到合適的農(nóng)作物品種后，這位種植大戶興奮不已。

　　壩上種谷只是張雜谷培育與推廣的一個(gè)縮影，目前張雜谷系列品種已在全國(guó)14個(gè)省份累計(jì)種植3000多萬(wàn)畝，增產(chǎn)糧食逾30億公斤，培育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種，用中國(guó)種子保障中國(guó)糧食安全。

　　再現(xiàn)風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊

　　古語(yǔ)“兵馬未動(dòng)、糧草先行”中的“草”指的是谷子秸稈。

　　“谷子專(zhuān)家”趙治海曾提出把張雜谷“活”儲(chǔ)到牛羊嘴邊，就是把張雜谷暫時(shí)轉(zhuǎn)化為飼料，等糧食緊缺時(shí)再當(dāng)作人口糧，既為張雜谷找到發(fā)展路徑，又保障了國(guó)家糧食安全。

　　張雜谷糧飼兼用，谷草比例為1:1，打了谷子，剩下來(lái)的干草用來(lái)飼喂騾、馬等畜力，飼喂牛羊等反芻動(dòng)物可將干草軋碎。飼用谷子已列入《“十四五”全國(guó)飼草產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》。

　　王曉明講，目前國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)牧草結(jié)構(gòu)面臨調(diào)整。市場(chǎng)上，谷草每噸售價(jià)1700至1800元；莜麥草每噸1800至2200元；苜蓿草每噸3000元。而進(jìn)口莜麥草每噸3600元、進(jìn)口苜蓿草每噸價(jià)格為3800至4200元。

　　為壩上高寒地區(qū)培育雜交谷子的同時(shí)，王曉明和他的同事們又瞄向谷子飼草雜交品種的選育，目的是提高谷草的產(chǎn)量。

　　種業(yè)產(chǎn)業(yè)要上去，龍頭企業(yè)得上去。河北巡天草業(yè)科技有限公司副總經(jīng)理?xiàng)罱ㄓ陆榻B，公司今年在察北管理區(qū)種植了5000畝張雜谷，生產(chǎn)全株谷草，作為馬鈴薯的倒茬作物。谷草耐寒性不如莜麥草，但抗旱性、用種量?jī)?yōu)于莜麥草，蛋白質(zhì)含量和莜麥草相當(dāng)。

　　谷子繁殖系數(shù)為1:300，莜麥繁殖系數(shù)是1:20，也就是說(shuō)種植1000萬(wàn)畝牧草，谷草種子種植面積為3.3萬(wàn)畝，而莜麥種子種植面積需 50萬(wàn)畝， 種植谷草種子比莜麥草種子減少46.7萬(wàn)畝土地。

　　進(jìn)口牧草受戰(zhàn)爭(zhēng)、油價(jià)、新冠病毒肺炎疫情等影響存在一定經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，運(yùn)距越短越安全，國(guó)內(nèi)牧草是優(yōu)選項(xiàng)。谷子從生物選擇上適合中國(guó)的地理環(huán)境和氣候條件，因此發(fā)展谷草種業(yè)和谷草種植大有作為，可以彌補(bǔ)牧草市場(chǎng)的缺口。

　　在國(guó)內(nèi)，牧草生產(chǎn)以當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境為基本條件，比如南方的蛋白桑，在壩上無(wú)法成活，但谷草種業(yè)和谷草種植很適合在壩上發(fā)展。

　　谷草青貯是在谷子出穗灌漿前進(jìn)行收割。從2014年起，巡天草業(yè)公司發(fā)展起谷草青貯，目前產(chǎn)品已涵蓋全株飼用谷子干草、全株飼用谷子青貯、谷秸稈干草和發(fā)酵谷秸稈。

　　壩上地區(qū)發(fā)展畜牧業(yè)需大量飼料，在政府支持、企業(yè)帶動(dòng)、民間參與下，飼草產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，發(fā)展牧草種植前景廣闊，天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊的美景將再現(xiàn)。