張家口：拒絕“剩宴”，爭做文明“糧”心人

　　張家口新聞網(wǎng)訊   餐桌文明是社會文明的縮影，也是城市文明的窗口。近年來，張家口市大力推行“光盤行動”，各級相關部門及餐飲商家齊響應、出新招，以“小餐桌”推動大文明，掀起了拒絕“剩宴”，爭做文明“糧”心人的熱潮。

　　如今，市民走進我市的不少餐飲店，可以發(fā)現(xiàn)“小份菜、半份菜”菜品增多了；在點餐時，服務員會提醒市民合理搭配菜品，不超量點餐。而這正是我市在全面營造“浪費可恥、節(jié)約光榮”社會氛圍，引導餐飲行業(yè)健康發(fā)展的一個縮影。

　　隨著“文明餐桌”的觀念深入人心，光盤、打包變成了大家在外就餐時的必選項目。許多餐飲店都在積極響應“文明餐桌”號召，基本都在醒目位置張貼了“光盤行動”“公筷公勺”等標語，有的電子屏幕上也在滾動播放相關的公益廣告。

　　同時，部分餐飲企業(yè)的“光盤行動”還有了“升級版”———婚禮宴席推出“存席”制度，將沒能“滿桌”的賓客進行“合桌”，并及時通知廚房減少菜品數(shù)量，而“沒用上”的空桌數(shù)量可為顧客留存作為日后聚餐之用；一些規(guī)模較大的酒店還將菜品規(guī)格“精細化”，根據(jù)菜品的類別細分為“例”“份”“位”的單位計量，甚至還有“個”。

　　此外，顧客點單的時候，餐廳工作人員會及時提醒，推薦合適的餐量；有時遇到請客吃飯的顧客，可能會多點三四道菜，服務人員也會上前提示，建議顧客進行適當減量，在不夠吃時再追加點單；如果有顧客餐品剩得較多，餐飲單位也會主動提供打包盒，提醒顧客進行打包，營造出“勤儉節(jié)約、文明用餐”的良好社會風氣。（記者 劉柱）