【冬奧之城】用心守護(hù)冬奧飲食安全

圖片說明：孫凌琪（右）對(duì)餐廳進(jìn)行檢查。

　　在張家口市崇禮密苑太子酒店，為各國(guó)運(yùn)動(dòng)員和技術(shù)官員準(zhǔn)備的紅燒琵琶腿、西蘭花、四喜丸子、咖喱雞、黑椒牛肉……涵蓋多國(guó)風(fēng)味兒的200多種美食，還有各種冷餐、飲品、甜點(diǎn)，而懷安縣紀(jì)委監(jiān)委辦公室副主任孫凌琪，就是這些冬奧美食背后的守護(hù)者。

　　本次冬奧會(huì)，密苑太子酒店入住賓客2000多人，其中外籍人士860多人，涉及40多個(gè)國(guó)家，涵蓋新聞工作者、轉(zhuǎn)播商、國(guó)內(nèi)技術(shù)官員等七大類。餐飲服務(wù)對(duì)象要求不一、需求各異，工作難度大，為確保高質(zhì)量完成餐飲保障任務(wù)，作為北京2022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)密苑酒店餐飲保障團(tuán)隊(duì)的主管，孫凌已經(jīng)習(xí)慣琪凌晨五點(diǎn)多起床，深夜十一二點(diǎn)以后才休息，為得就是及時(shí)了解服務(wù)對(duì)象需求，第一時(shí)間幫助他們解決問題。

　　服務(wù)重大國(guó)際體育賽事活動(dòng)餐飲保障任務(wù)，作為一名紀(jì)檢人員，孫凌琪沒有任何監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)可供借鑒。沒有經(jīng)驗(yàn)就在實(shí)踐中創(chuàng)新性開展工作、積累經(jīng)驗(yàn)。

　　早在冬奧會(huì)測(cè)試賽之前，孫凌琪和同事會(huì)同場(chǎng)館餐飲團(tuán)隊(duì)成員，多次對(duì)餐廳各部位、各環(huán)節(jié)、各流程進(jìn)行全面檢查，排查存在的隱患漏洞，保證投入使用后萬無一失。

　　作為兩個(gè)孩子的爸爸，到2月20日，孫凌琪已在酒店工作100多天了。密苑酒店從1月21日閉環(huán)管理運(yùn)行后，他已經(jīng)有一個(gè)月沒有休息。他說，這樣的狀態(tài)將持續(xù)到冬殘奧會(huì)結(jié)束。

　　孫凌琪5歲的大女兒雖然很想爸爸，但小家伙經(jīng)常通過視頻鼓勵(lì)“爸爸加油”?！昂⒆又溃职衷谧鲆患浅Ｖ匾矣幸饬x的工作?！睂O凌琪說。

　　為了讓入住賓客感受到家的溫暖，在我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)這天，孫凌琪和同事專門為外籍工作人員精心準(zhǔn)備了餃子親手為他們送到餐廳，讓他們也感受了一下溫暖別樣的中國(guó)年。

　　“能有機(jī)會(huì)為冬奧會(huì)服務(wù)，為全球媒體和冬奧工作者的食品安全提供堅(jiān)實(shí)保障，是我們每名保障人員的幸運(yùn)，我不辜負(fù)組織的信任和大家的重托，完成了任務(wù)。”

　　平凡見證偉大，孫凌琪只是數(shù)以萬計(jì)的冬奧會(huì)后勤保障工作人員的縮影，正是因?yàn)樗麄兊哪瞰I(xiàn)，才讓冬奧會(huì)如此絢麗多彩，為平凡的他們點(diǎn)贊！（郝大釗 郭彥）